Страница 1 из 2

Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 14:20
Чудо
Купила кислое молоко. :303
Вылить-жалко...
Что приготовить из кислого молока кроме оладушек?

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 14:33
admin_tanusha
БЛИНЫ ygg

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 14:41
pomadka
Пончики redfac
1 кг муки, 3яйца, 500мл кислого молока, 10 г дрожжей, 250 мл воды, 500 мл растительного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.
приготовление: В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду). Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить колобки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета.

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 14:45
Чудо
pomadka писал(а):Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета.

От этой фразы аж мурашки по спине)

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 15:04
lenka
Темка в тему!! Тоже самое, купила - кислое!!! Я (конечно не всегда) делаю сыр, вот сегодня как раз такой случай! Сделала два вида, типа адыгейский с кусочками сушеных томатов и базиликом, выстаиваться положила в витчинницу "Белобоку" - как вариант использования не по назначению!! 566?*?*? Можно добавлять укропчик и чеснок и много разного, что нравится!
Изображение
и простой типа российского
Изображение
Пока я фоткала, дочка влезла на стол, откусила от куска! Понравилось, съела почти половину! Получается вскусно и натурально, рецепта нет - делаю на глазок, в нете много разных вариантов!

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 16:35
Дюдюка*
lenka, рецепт "на глазок" в студию!!!!!

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 17:31
lenka
Ну тогда рецепт "на глазок":
У меня было 3 л молока, пачка мягкого творога (срок годности кончился), пол баночки сметаны и 3 баночки ряженки (из йогуртницы) - короче все что в холодильнике кисло-молочное! Все перелила в кастрюлю, перемешела, посолила примерно 1столовую ложку (кто любит соленый сыр - больше соли). Поставила на огонь и проварила около 5 мин пока сыворотка не отделится, долго варить не надо, а то жесткая основа будет! В принципе можно остановиться и съесть как творог!! 566?*?*?
Дальше отцедила массу чере марлю и друшлаг и разделила на два части. В одну добавила сушеные томаты и травку, подсолила по вкусу. Белобоку застелила марлей, переложила сырную массу, затянула пружинками и оставила остаиваться. Остыла, убрала в холодильник, часов через 4-5 можно есть!
Вторую часть переложила в кастрюлю, добавила 3 яйца, около 150 гр сливочного масла, 1/2 ч ложки соды (не гасить), все перемешала и поставила на водяную баню. Варила около 20 мин, периодически помешивая. Когда масса стала однородной, слила также через марлю и друшлаг, отжала и переложила в мисочку под гнет. Далее процедура такая же - остыла, убрала в холодильник, часов через 4-5 можно есть!
Кто захочет попробовать приготовить - всем приятного аппетита!! В принципе возни не очень много, а результат - вкусный натуральный домашний сыр без консервантов, который обязательно понравится вашим родным!!!! redfac
Сыровотку выливать не обязательно, говорят она очень полезная!! На ее основе получаются очень вкусные пироги и пирожки, а вот я пойду блинов на ужин пожарю!!! smile

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 17:48
Ma
lenka писал(а):У меня было 3 л молока, пачка мягкого творога (срок годности кончился), пол баночки сметаны и 3 баночки ряженки (из йогуртницы)

У нас в распоряжении оказалось две сумки травы, семьдесят пять шариков мескалина, пять промокашек лютой кислоты,
солонка с дырочками, полная кокаина, и целый межгалактический парад планет всяких стимуляторов, транков, визгунов, хохотунда... а также кварта текилы, кварта рома, ящик Бадвайзера, пинта сырого эфира и две дюжины амила.
m05105

Re: Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 13 июл 2012, 18:31
Дюдюка*
Ma, наркодиллер ygg , отсыпь, а???

Что приготовить из кислого молока?

СообщениеДобавлено: 07 фев 2015, 14:00
Laya
lenka, а что эта Белобока с сыром делает? Она вместо гнета?
И где ее купить? Мы очень любим домашний сыр!