• Предыдущее посещение: менее минуты назад •  Текущее время: 15 июн 2024, 11:28 •

Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Для тех кто любит покушать

Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Лиса Патрикеевна » 03 мар 2013, 17:03

Яблоки перебрать, промыть, удалить излишки влаги, запечь в духовке или в русской печи, очистить от кожицы, протереть через дуршлаг, затем — через густое сито. Полученное пюре взбивать до тех пор, пока оно не побелеет и увеличится в объеме, добавить сахар, продолжать взбивание еще 15—20 мин и затем смешать со взбитым куриным белком, еще 5 мин взбивать.

Сбитое пюре разложить слоем 2—3 см на лотки, выстланные пергаментной бумагой, слегка обсыпать сахарной пудрой. Сверху пласт загладить ножом. Сушить в духовке или русской печи при 60—70 °C, затем — при 40—50 °C. Спустя 4—5 ч пласт разрезать на куски, еще подсушивать 1—2 ч, перевернуть и окончательно досушить.

Часть яблочного пюре можно заменить сливовым, вишневым, земляничным и рябиновым. Белевская пастила получается пышной и вкусной.

Каждый нуждается в том, чтобы ему время от времени рассказывали хорошую историю.(Правила жизни муми-троллей)


Аватара пользователя
Лиса Патрикеевна Шопоголик
Шопоголик
Новичок
Меня зовут: Татьяна
Мои детки: Лисички-сестрички
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 422
Темы: 34
Зарегистрирован: 24 окт 2011, 10:49
Последний визит: 03 мар 2019, 21:53
Достоинство на форуме:176 (+11 -0)
Награды: 7
Награда № 1 в СП (просто так) (1) Лучшему шопоманьяку СП (1) За лучшие хвасты в СП (1) Самый общительный (1) За суперский аватар! (1) За отличную подпись в профиле! (1) За победу в конкурсе! (1)

Re: Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Ангелина Андреевна » 03 мар 2013, 18:25

Я готовила) точнее пыталась))))


Аватара пользователя
Ангелина Андреевна Покупатель
Покупатель
Новичок
Меня зовут: Ангелина
Мои детки: Матвей
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 729
Темы: 48
Зарегистрирован: 17 окт 2011, 14:04
Последний визит: 12 фев 2023, 13:52
Откуда: Серпухов
Достоинство на форуме:597 (+29 -0)
Награды: 12
Тусовщик на мероприятиях СП (1) За трудолюбие (1) Заслуженный организатор (1) Самый общительный (1) Ночному жителю СП (2) Реальный помощник на форуме (1) Вредина (1) Активному участнику в Ок (1) За суперский аватар! (1)
Автоледи (1) За победу в конкурсе! (1)

Re: Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение евгеша » 03 мар 2013, 21:38

Ангелина Андреевна писал(а):Я готовила) точнее пыталась))))

получилась?


Аватара пользователя
евгеша Шопоголик
Шопоголик
Новичок
Меня зовут: Евгения
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 494
Темы: 25
Зарегистрирован: 24 окт 2011, 21:00
Последний визит: 27 апр 2024, 22:49
Достоинство на форуме:359 (+13 -0)
Награды: 8
Награда № 1 в СП (просто так) (1) Лучшему шопоманьяку СП (1) За лучшие хвасты в СП (1) Самый общительный (1) Ночному жителю СП (1) За суперский аватар! (1) Автоледи (1) Ко дню Победы!!! (1)

Re: Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Ангелина Андреевна » 03 мар 2013, 21:43

Нет! Духовка электрическая)))) на шестом часу сушки стало понятно, что купить дешевле)


Аватара пользователя
Ангелина Андреевна Покупатель
Покупатель
Новичок
Меня зовут: Ангелина
Мои детки: Матвей
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 729
Темы: 48
Зарегистрирован: 17 окт 2011, 14:04
Последний визит: 12 фев 2023, 13:52
Откуда: Серпухов
Достоинство на форуме:597 (+29 -0)
Награды: 12
Тусовщик на мероприятиях СП (1) За трудолюбие (1) Заслуженный организатор (1) Самый общительный (1) Ночному жителю СП (2) Реальный помощник на форуме (1) Вредина (1) Активному участнику в Ок (1) За суперский аватар! (1)
Автоледи (1) За победу в конкурсе! (1)

Re: Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Лиса Патрикеевна » 06 мар 2013, 08:57

Вот я летом пыталась пластовый мармелад сама сделать-яблок было море.Не вышло,джем так брызгал,что кухню жалко стало. Но ведь в старину как-то делали.Буду пытаться ещё.Может секрет есть какой-то.Это как в эклерах - рецепт простой,а вот про хитрость,что тесто не взбивают,а втирают ложкой в одном направлении нигде не пишут.Бум искать способ и на пастилу с мармеладом.

Каждый нуждается в том, чтобы ему время от времени рассказывали хорошую историю.(Правила жизни муми-троллей)


Аватара пользователя
Лиса Патрикеевна Шопоголик
Шопоголик
Новичок
Меня зовут: Татьяна
Мои детки: Лисички-сестрички
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 422
Темы: 34
Зарегистрирован: 24 окт 2011, 10:49
Последний визит: 03 мар 2019, 21:53
Достоинство на форуме:176 (+11 -0)
Награды: 7
Награда № 1 в СП (просто так) (1) Лучшему шопоманьяку СП (1) За лучшие хвасты в СП (1) Самый общительный (1) За суперский аватар! (1) За отличную подпись в профиле! (1) За победу в конкурсе! (1)

Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Ангелина Андреевна » 02 ноя 2013, 22:22

Лиса Патрикеевна, а у меня как раз взбивая получилось то что надо))))


Аватара пользователя
Ангелина Андреевна Покупатель
Покупатель
Новичок
Меня зовут: Ангелина
Мои детки: Матвей
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 729
Темы: 48
Зарегистрирован: 17 окт 2011, 14:04
Последний визит: 12 фев 2023, 13:52
Откуда: Серпухов
Достоинство на форуме:597 (+29 -0)
Награды: 12
Тусовщик на мероприятиях СП (1) За трудолюбие (1) Заслуженный организатор (1) Самый общительный (1) Ночному жителю СП (2) Реальный помощник на форуме (1) Вредина (1) Активному участнику в Ок (1) За суперский аватар! (1)
Автоледи (1) За победу в конкурсе! (1)

Как приготовить белевскую пастилу из яблок:

Сообщение Ma » 03 ноя 2013, 07:29

Лиса Патрикеевна писал(а):смешать со взбитым куриным белком
566?*?*?



Аватара пользователя
Ma Организатор-куратор
Организатор-куратор
Новичок
Меня зовут: Мария
Мой пункт выдачи заказов: Крылова 13
Сообщения: 1301
Темы: 35
Зарегистрирован: 21 окт 2011, 15:11
Последний визит: 06 дек 2019, 09:40
Достоинство на форуме:952 (+56 -0)
Награды: 13
Награда № 1 в СП (просто так) (1) Лучшему шопоманьяку СП (1) Тусовщик на мероприятиях СП (1) За лучшие хвасты в СП (1) Самый добрый организатор (1) За трудолюбие (1) Заслуженный организатор (1) Самый общительный (1) Реальный помощник на форуме (1)
Вредина (1) Самой отзывчивой! (1) Автоледи (1) Ко дню Победы!!! (1)

Вернуться в Гастрономия и прочее. О еде

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: CommonCrawl [Bot] и гости: 0